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目前在國際上已經(jīng)開發(fā)并驗(yàn)證了一種突破性的定量LC-MS方法，用于物種特異性測定明膠。這種所謂的TrustGel™方法可靠地檢測明膠中的豬和牛成分，發(fā)表在食品化學(xué)雜志上。明膠是許多食品和藥物應(yīng)用中的有價(jià)值的成分，例如糖果，乳制品，肉制品和凝膠膠囊。明膠的來源對消費(fèi)者和制造商來說很重要。使用TrustGel™方法，明膠的物種真實(shí)性可以明確地證明0.05％的定量限。在過去幾年中，明膠制造商在原材料的可追溯性方面付出了很多努力。諸如PCR和ELISA的技術(shù)通常用于追蹤這些原料。然而，關(guān)于這些方法，已經(jīng)觀察到市售試劑盒的假陽性和陰性結(jié)果，不一致性和低反應(yīng)性。使用TrustGel™方法，明膠制造商現(xiàn)在可以確定關(guān)于牛和豬成分的明膠批次的純度。驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)裝置基于FDA和EMA生物分析方法驗(yàn)證指南，并根據(jù)良好實(shí)驗(yàn)室規(guī)范進(jìn)行，確?？茖W(xué)質(zhì)量，可追溯性和數(shù)據(jù)完整性。目前國際上有公司開始一起啟動了該項(xiàng)目，并支持該方法的開發(fā)?；赥rustGel TM方法的明膠測試服務(wù)是商業(yè)上可獲得購買。